Ingrediënten 2 tot 2,5 kilo lamsschouder aan het bot olie takjes rozemarijn takjes tijm (± 50 gram) 2 blikjes van 400 gram tomaat in stukjes 1 bol knoflook 3 grote winterpenen 2 grote rode uien in grove stukken gesneden 2 selderij in grove stukken 1 grote prei of 2 kleintjes in grove stukken gesneden 2 [...]
Ingrediënten 500 gr kipfilet 4 rawit 2 el piri piri kruiden 2 tl gemberpoeder citroensap zout olie Bereidingswijze Snij de kip in blokjes. Snij de rawit in kleine reepjes en laat de pitjes zitten. Meng het gemberpoeder, de piri piri kruiden, zout en de olie totdat het een papje is. Voeg de kip en de [...]
Ingrediënten 250 gr garnalen 2 eierdooiers 2 el meel 1 el water 1 l olie zout peper nootmuskaat Bereidingswijze Leng het meel aan met het water. Kluts de eierdooiers los. Voeg de eierdooiers en de kruiden aan het meel toe. Doe de garnalen erbij en bak de garnalen stuk voor stuk in hete olie. Als [...]
Ingrediënten 25 gr boter 25 gr meel ± ½ l melk nootmuskaat Bereidingswijze Gebruik hiervoor een steelpannetje. Ingrediënten 200 gr boontjes 1 grote ui 2 tn knoflook ½ asemwater 2 tl trassie 1 dl santen (kokosmelk) olie 1 et sambal 1 tl laos 1 tl sereh ½ tl suiker 1 tl zout Bereidingswijze De [...]
